Joomla 4.3.0 に更新したら、デフォルト言語以外を選ぶと、以下が表示されるようになった。

setcookie(): Expects exactly 3 arguments when argument #3 ($expires_or_options) is an array

とりあえず、"Language filter" システムプラグインの "Session"を、"Year"から"Session"に変更すると、エラーが解決する。

参考リンク https://docs.joomla.org/J4.x:Error_setCookie()